В прошлом символизм имел особую ценность и в каждое действие или как в данном случае, в картины вкладывали особый смысл.
В данном же случаем ирис стал символом непорочности, а так же знаком скорби и таким образом данный цветок в христианском искусстве стал одним из цветков Девы Марии.
Ответ: ирис.
