Под индейским овощем можно понимать овощ, который был привезен в Европу из Нового света, как например тот же самый картофель.
Еще одним из таких овощей можно назвать тыкву, а так ее родственника - кабачок.Одним из знаменитых блюд прованской кухни в которое входит кабачок называется рататуй. Так же у жителей Прованса пользуются популярностью фаршированные цветки кабачка.
Ответ: кабачок.
