Многие люди любят варенья и ели его с самого детства, а кто-то и варит его самостоятельно летом каждый год.
Варенье известно, прежде всего, как восточнославянский десерт, ведь в Западной Европе и США его так готовят не часто. В более узком смысле процесс варки варенья называется кандированием.
Ответ: кандирование.
