Из сыворотки можно приготовить самые разные блюда, начиная от запеканки и вплоть до какой-то выпечки и тех же кексов да и всем известный адыгейский сыр так же делается из сыворотки.
Итальянцы так же готовят из сыворотки сыр и могут использовать сыворотку, которая осталась например после приготовления той же моцареллы и получить из нее всем известный сыр рикотта. Рикотта используется в таких блюдах как пицца или равиоли, но никто не мешает есть сыр просто так или даже запечь его.
Ответ: рикотта.
