Лапша бывает самая разная. Известно, что рис очень популярен в Юго-Восточной Азии да и в Японии, в частности.
В данном случае речь идет как раз про японскую лапшу под названием бифун. В других странах так же есть такая лапша, но и называется она по-другому.
Ответ: бифун.
