Спарринг является неотъемлемой частью боевых искусств, ведь именно во время него люди привыкают получать боль, а так же к условиям боя. Так же люди отрабатывают технику приемов и защиты.
В разных боевых искусствах спарринг может отличаться, а так же называться по-разному. Так например в бразильском джиу-джитсу спарринг называется роллингом, а что касается японских боевых искусств, то там спарринг называется словом рандори, а вот конкретно в карате спарринг называется словом кумитэ или кумите, в зависимости от написания слова.
Ответ: кумите или кумитэ.