На первый взгляд довольно сложный вопрос, но стоит немного подумать и все становится все просто и понятно, что имеется здесь в виду.
Все дело что у пшеницы есть зерно, но так же есть и словосочетание "зерно истины". Вот такая филологическая связь у пшеницы и истины.
Ответ: зерно.
