Понять в точности что имел в виду автор вопроса трудно, но скорее всего имелось в виду не название какого-то определенного вида ящериц, которое звучит как блюдо.
Скорее всего, имелась в виду среда, в которой обитают ящерицы. Известно, что в той же пустыне можно встретить ящериц, которые живут в жарком климате и камни там разогреваются до такой температуры, что на них можно приготовить омлет из яиц.
Ответ: омлет.
