При производстве коньяка, вин, шампанского, водки и других напитков производят самые разные манипуляции, которые позволяют стать напитку таким каким он должен быть.
Один из таких процессов называется ремюаж, который видели многие. Заключается он в том, чтобы переместить осадок со дна бутылки на пробку, чтобы он не оставался ни на стенках, ни в самом вине. Для этого бутылки стоят на специальных полочках, которые называются пюпитрами. Каждый день в течение 2-3 месяцев человек проворачивает бутылки и осадки остаются на пробке.
Ответ: ремюаж.
