Есть множество самых разных хитростей при приготовлении тех или иных блюд и некоторые из них являются тайной.
Есть различные способы приготовления и обычных куриных яиц, но тут никаких секретов нет. Яйца пашот можно приготовить без добавления каких-то продуктов, но так же можно добавить и уксус, который способствует тому, чтобы белок свернулся быстрее и он не расплылся по всей кастрюле.
Ответ: уксус.
